Volcan Azul Volcancito - kawa ziarnista z Kostaryki 250g

Blend z najmłodszych drzew na farmie

Volcancito to pomysł Alejo Castro, wieloletniego partnera Terres de Café w Kostaryce. Zebrał owoce z najmłodszych drzew na swojej farmie i złożył z nich osobną mieszankę odmian.

Efekt jest łagodny i owocowy, a ta kawa ziarnista z Kostaryki przy ocenie 80+ uchodzi zdaniem palarni za jedną z najlepszych relacji jakości do ceny w tym kraju.

Stuletnia plantacja kawy w rękach trzydziestolatka

Finca Volcan Azul istnieje od ponad stu lat i prowadzi ją dziś Alejo Castro, przedstawiciel szóstego pokolenia właścicieli. Sam jest po trzydziestce i należy do nowej fali producentów kawy.

Podzielił uprawę na osobne działki, wprowadził cenione odmiany botaniczne i prowadzi na farmie wiele różnych obróbek. Terres de Café pisze wprost o jubilerskiej precyzji. Krzewy rosną na wysokości od 1250 do 1500 m n.p.m.

Jedwabisty napar między czekoladą a cytrusem

W aromacie czuć praliny z orzecha włoskiego i czekoladę deserową.

W ustach napar jest jedwabisty i trzyma równowagę między słodyczą czekolady a świeżością soku z klementynki. Finisz przywodzi na myśl karmelizowaną pomarańczę i orzech włoski. Terres de Café opisuje ten profil jako owocowy i delikatny.

Jak nie zgubić cytrusowej strony?

Cytrusowa strona tej kawy jest delikatna i najłatwiej ją zgubić przy zbyt gorącej wodzie. Jeśli w filiżance zostaje sama czekolada, zejdź o stopień z temperaturą i wyciągnij trochę więcej napoju, zamiast od razu ruszać młynek.

Palenie odbywa się we Francji, w profilu przygotowanym wyłącznie pod metody ciśnieniowe, więc obok ekspresu w grę wchodzą kawiarka i wielorazowe kapsułki. Jeśli wolisz owocową świeżość od profilu czysto czekoladowego, to dobry wybór.