Kawa ziarnista
Idealna na co dzień
Kawa single origin
Poznaj wyjątkowe pochodzenie
Kawa bezkofeinowa
Pełny smak, bez kofeiny
Wiedza
W naszym sklepie znajdziesz wyłącznie kawę ziarnistą premium z kategorii speciality. Termin ten jest nierozerwalnie związany z oceną ustaloną przez Speciality Coffee Association (SCA): kawa staje się speciality dopiero wtedy, gdy uzyska wynik 80 na 100 punktów lub wyższy. Ocenę wystawia się na podstawie dwóch kryteriów, jakości sensorycznej i jakości technicznej.
Każda kawa speciality wyróżnia się smakiem, aromatem i równowagą. Te cechy ocenia profesjonalny degustator, tak zwany Q Grader, który analizuje próbkę przed eksportem oraz po wypaleniu. Dzięki temu masz pewność, że w filiżance znajdziesz pełnię i precyzję aromatów, a nie przypadkową kawę z masowej produkcji.
Kawa speciality musi też spełniać surowe normy techniczne. W próbce 350 gramów może wystąpić maksymalnie 5 drobnych wad, gdzie wadą jest każda deformacja zielonego ziarna wpływająca na smak. To gwarancja, że nasza kawa jest dopracowana w każdym aspekcie.
Nasze podejście
Sprowadzamy kawę Terres de Café, jednej z najbardziej cenionych francuskich palarni, prosto do Polski. Rozszerzamy definicję speciality o zrównoważony rozwój: wszystkie nasze kawy pochodzą z farm stosujących odpowiedzialne praktyki społeczne i środowiskowe. Współpracując z nimi długoterminowo, łączymy wyjątkową jakość ziarna z realnym, pozytywnym wpływem na planetę.
Odkryj naszą kawę ziarnistą premium, idealną do ekspresu i metod alternatywnych. Jakość, smak i zrównoważony rozwój spotykają się tu w każdym ziarnie.
Zobacz nasze kawy →
Na jednej półce paczka kawy speciality, 250 g za 49,90 zł. Na drugiej kilogram z marketu, który do podobnej kwoty schodzi tylko w promocji. Nawet wtedy różnica w przeliczeniu na gramy jest czterokrotna, tylko że w kubku nie porównujemy gramów. Policzmy, ile kosztuje jedna filiżanka w każdym wariancie i co dostajesz za dopłatę.
Na półce stoją obok siebie dwie paczki z tej samej palarni. Jedna ma na froncie zielony listek i kosztuje kilka złotych więcej. Pytanie nasuwa się samo: co ten znak potwierdza i czy dopłata ma pokrycie w czymkolwiek poza marketingiem. Odpowiedź da się sprawdzić, bo za certyfikatem stoją konkretne przepisy.
Stoisz przed półką albo przeglądasz sklep internetowy i widzisz, że jedna palarnia pisze „specialty", a druga „speciality". Ta sama kategoria kawy, dwie różne nazwy. Nic dziwnego, że pojawia się pytanie, która wersja jest właściwa i czy różnica jednej litery cokolwiek oznacza. Odpowiedź jest prostsza, niż się wydaje, ale warto ją poznać, bo mówi więcej o samej kawie niż o ortografii.
Prawdziwe kawy premium łatwo pomylić ze sobą, bo na półce wyglądają podobnie, a różnią się niemal wszystkim. Wspólny mianownik jest jeden: to kawy speciality, czyli ziarna ocenione na co najmniej 80 punktów w skali SCA, z pełną informacją o pochodzeniu. Resztę porządkują cztery typy, z którymi zetkniesz się najczęściej: single origin i blend mówią o składzie, bio o sposobie uprawy, a decaf o zawartości kofeiny. To różne kryteria, więc jedna kawa może należeć do kilku z nich naraz.
Dobrze wiedzieć
Używamy plików cookie i podobnych technologii, aby zapamiętać Twoje ustawienia, prezentować spersonalizowane treści i reklamy oraz udostępniać funkcje związane z mediami społecznościowymi. Pliki cookie wykorzystujemy również do mierzenia ruchu i analizowania sposobu korzystania z naszej strony internetowej.
Domyślnie włączone są jedynie pliki niezbędne do poprawnego działania strony. Poniżej możesz zaakceptować wszystkie rodzaje plików, klikając "Zaakceptuj wszystkie", lub odmówić ich używania (z wyjątkiem niezbędnych). Możesz też dostosować pliki do swoich potrzeb, wybierając "Dostosuj zgody". Udzieloną zgodę możesz w dowolnym momencie wycofać lub zmienić, klikając w link "Ustawienia plików cookies" na dole strony.
