The Forest Bio - kawa ziarnista z lasu 250g

Czym jest kawa z lasu?

Kawa z lasu rośnie w cieniu drzew, które stały tam wcześniej, a nie na terenie wykarczowanym pod plantację. Krzewy dosadza się między to, co już rośnie, zamiast zastępować nimi las.

Taki system wiąże CO2 i pomaga w walce z ociepleniem klimatu. Gleba jest użyźniana naturalnie, a drzewa regulują temperaturę i wilgotność, więc kawa rośnie w stabilnych warunkach. Wartość rynkowa takiej kawy sprawia, że stojący las jest wart więcej niż teren pod wycinkę, co chroni go razem z całą bioróżnorodnością. Dochód ze zbiorów pozwala z kolei lokalnym społecznościom zostać na miejscu i utrzymać rzemiosło przekazywane z pokolenia na pokolenie.

Terres de Café przekazuje 1 euro od każdego sprzedanego kilograma The Forest na fundusz wspierający zrównoważony rozwój branży kaw speciality. Samo palenie ma neutralny ślad węglowy.

Etiopskie lasy Wallaga i Jimma

Trzon mieszanki stanowi ziarno z etiopskich lasów kawowych w regionach Wallaga i Jimma, uzupełnione kawami z innych upraw agroleśnych. Wszędzie obowiązuje ta sama zasada: kawa rośnie pod okapem drzew i pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych.

W blendzie spotykają się ziarna obrabiane naturalnie i myte, co daje filiżankę pełniejszą i bardziej złożoną, niż dałaby jedna metoda. Terres de Café kupuje te kawy w krótkim i przejrzystym łańcuchu dostaw, płacąc stawkę powiązaną z jakością ziarna, a nie z notowaniami giełdowymi.

Aksamitny napar z dziką końcówką

W zapachu czuć czekoladę i słodkie przyprawy. W ustach napar jest aksamitny i gęsty, na pierwszym planie stoją tonka i czekolada, a w tle odzywa się trawa cytrynowa.

Końcówka jest dzika i owocowa, co przy tak czekoladowym środku bywa niespodzianką. To ona nadaje tej kawie charakter.

W 2021 roku The Forest zdobył Prix d'Or w kategorii kaw w konkursie Trophées Épicures, przyznawanym we francuskiej branży delikatesowej.

Espresso, kawiarka i kapsułki wielorazowe

Ten blend został wypalony we Francji wyłącznie pod metody ciśnieniowe. Poza ekspresem kolbowym sprawdzi się w kawiarce, w tygielku do kawy po turecku oraz w wielorazowych kapsułkach. Do dripa ani chemexu nie jest przeznaczony.

Jeśli szukasz kawy ziarnistej z lasu, w której da się prześledzić drogę od drzewa do worka, to jedyna taka pozycja w naszej ofercie.