Organic Expresso Bio - ekologiczna kawa ziarnista 250g

Ekologiczny blend do espresso

Organic Expresso to ekologiczna kawa ziarnista w wersji blendu espressowego, który Terres de Café, francuska palarnia kaw speciality, ma w ofercie od lat.

W mieszance spotykają się ziarna obrabiane naturalnie i myte, pochodzące z farm partnerskich prowadzących uprawę ekologiczną. Trzon stanowi kawa etiopska.

To właśnie Etiopia odpowiada tu za nuty korzenne i cytrusową lekkość, a kawy z Ameryki Środkowej i Południowej za ciało oraz czekoladową bazę. Dzięki temu blend jest bardziej aromatyczny niż mieszanki oparte wyłącznie na kawach amerykańskich.

Co daje certyfikat BIO?

Certyfikat ekologiczny nie kończy się na plantacji. Obejmuje całą drogę ziarna, od uprawy po palarnię, a każde ogniwo musi przejść kontrolę.

W uprawie oznacza to rezygnację z syntetycznych nawozów i pestycydów. Zanim gospodarstwo w ogóle może sprzedawać kawę z certyfikatem, przechodzi kilkuletni okres przejściowy, a potem podlega corocznym inspekcjom.

Dla kupującego to przede wszystkim potwierdzenie, że za deklaracją stoi zewnętrzna kontrola, a nie sam napis na opakowaniu.

Aksamitne ciało z mineralnym napięciem

Napar ma aksamitne ciało, z wyraźnymi nutami korzennymi, czekoladą i tonką. Zamykają go słodkie cytrusy.

Finisz jest długi, a podtrzymuje go delikatne mineralne napięcie, czyli lekko wytrawny akcent, który równoważy słodycz.

Mielenie, dawka i czas

Kwaśny i cienki napar to znak, że mielenie jest za grube. Gorycz i wysuszający finisz oznaczają odwrotnie, że trzeba skrócić czas albo zejść o stopień z temperaturą. Kawa została wypalona we Francji wyłącznie pod metody ciśnieniowe, więc poza ekspresem sprawdzi się w kawiarce, w tygielku do kawy po turecku i w wielorazowych kapsułkach.

Organic Expresso i Classic Expresso to dwa różne blendy, a nie ta sama kawa w dwóch opakowaniach. Classic jest okrągły i orzechowy, zbudowany wyłącznie na kawach z Ameryki. Organic ma w składzie Etiopię, więc jest bardziej aromatyczny, korzenny i cytrusowy, a przy tym nosi certyfikat ekologiczny. Jeśli zależy Ci na uprawie ekologicznej, z tej dwójki wybierz właśnie ten.